2010年8月の記事一覧

かめびしソイソルトの在庫あり

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かめびしソイソルトの在庫ありは、ありそうでなかった、お醤油のフリーズドライです。塩でもない、醤油でもない新感覚のシーズニングでお料理のレパートリーも広がり、工夫次第で楽しい食卓が演出できます。


簡単カナッペ:フランスパンを薄切りにしてオリーブオイルを塗り、三年醸造ソイソルトを振りかけてオーブントースターで軽く(30秒くらい)焼けば香ばしいオードブルの出来上がり。


簡単カルパッチョ:刺身(白身がお薦め)を皿の上に並べ、オリーブオイルを回しかけ、あさつき(細ネギでも可)の小口切りとうすくちソイソルトを散らせば簡単なおもてなしの一品に。


簡単パスタ:ゆでたてのパスタにオリーブオイルをたらして混ぜ、塩コショウで味を調えた後、青唐辛子&ニンニクをさっと一振り。お好みでパセリなどを加えてもGOOD。


簡単おもてなしポテト:市販のフライドポテトにオニオン&にんにくをさっと一振りすると、玉ねぎとにんにくの風味でおもてなしの一品に早変わり。溶かしバターを加えるとさらに美味!


おにぎり:もともとご飯と醤油は良く合う組み合わせ。ふりかけ感覚でおにぎりにまぶすととても香ばしく、焼きおにぎりのようなお味が手軽に楽しめます。ごまやのりなどお手もとの食材と合わせればさらにおいしくなります。


かめびしソイソルトの在庫ありの調理例

フリット(天ぷら):家庭では天ぷらは醤油で食べるのが一般的ですが、お店ではよく塩が出されます。ソイソルトを是非、塩の代わりに天ぷらにつけてみて下さい。醤油でもなく、塩でもない。互いのよさを併せ持つソイソルトならではの味が楽しめます


ステーキ・肉のソテーに:お肉と醤油は相性がいいですよね。だからソイソルトとの相性も抜群です。お肉に軽く塩・コショウをして焼き、仕上がりにソイソルトをバラリ。肉の旨味を引き出して一段とおいしくなります。


「かめびし」は瀬戸内海に面した引田町で宝暦三年(1753)の創業以来しょうゆ造り一筋に歩み、その間、頑固ななまでに「むしろ麹法」を守り続けて参りました。かめびし醤油は日本で唯一「むしろ麹」製法を創業以来250年守り続けています。


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らでぃっしゅぼーやの在庫あり

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